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氧气在常温常压下为无色无臭无味的气体。液化后成蓝色。氧本身不燃烧，但能助燃。氧的化学性质活泼能与多种元素化合发出光和热，也即燃烧。当氧与易氧化物质反应产生的热积蓄到一定程度时就会自燃。当空气中氧的浓度增加时火焰的温度和火焰长度就会增加，可燃物的着火温度下降。氧与氢的混合气具有燃爆性。液氧和有机物（如油脂等）及其它易然物质共存时，特别是高压下，也具有燃爆的***性。

氮气可以用在食品中

食物防腐

氮气是一种惰性气体，在它与食品的接触过程中呈中性，因此在食品的防腐领域用途广泛。

食品接触空气容易氧化。食品的氧化不仅仅导致食品口感的下降，苏州二氧化碳，更重要的是，它会导致食品的腐烂。有效的防腐措施，一直是食品工业中的***。

氮气在啤酒的生产中有效的降低了溶解氧（DO），减缓了啤酒的变质，延长了啤酒的贮存期，同时不***就中的芳香物质，大大的提升了啤酒的品质；在食品包装方面，二氧化碳多少钱，由于氮气的性质稳定，一般利用氮气来排斥氧气，从而减缓食品的氧化作用和呼吸作用，同时氮气对***生长也起到一定的***作用。

标准气体分压定律

1810年道尔顿发现，混合气体的总压等于把各组分气体对浓度置于同一容器里所产生的压力之和。这个规律称为道尔顿分压定律。其实，二氧化碳气体，道尔顿分压定律只对理想气体才成立，对于实际气体，由于分子间作用力的存在，道尔顿定律将出现偏差。因此，能满足道尔顿分压定律的气体混合物称为理想气体的理想混合物。***测量局颁布的GB102.8—82采纳IUPAC的推荐，规定混合气体中的气体B的分压pB的定义为pB=xBp式中

xB为气体B的摩尔分数，p为混合气体在同温度下的总压。于是我们又可以得到：

p=p1 p3 p4 …… pj pB =∑pj =∑xjp

上式表明，二氧化碳批发，混合气体的总压等于同温度下其组分气体的分压之和，此式可用于任何混合气体。

对于理想气体，将p总V=n总RT/V

可见分压pB是理想气体B单独占有混合气体的体积V时显示的压力。

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